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风干叉烧肉 有嚼劲随时都能食用

风干叉烧肉的做法_有嚼劲随时都能食用
时间:2018-01-27 15:54:18 厨师:琉璃 出处:满园春学人做饭网 865人做过这道菜
叉烧肉你们都应该吃过吧,十分的入味,肉质鲜嫩,小孩子最喜欢吃了,但是这道菜作为零食、下午茶也特别的好吃,今天小编就来讲讲这道风干叉烧肉,吃起来非常的有嚼劲,并且保存的时间也很长,想吃的时候随时都能食用,是不是等不及了,那就请往下看风干叉烧肉的完美做法。
食材清单
  • 猪里脊肉 1500克
  • 白糖 150克
  • 蜂蜜 150克
  • 味素 10克
  • 25克
  • 香油 10毫升
  • 曲酒 15毫升
  • 叉烧肉调料 适量
小技巧

1、这里有一种食材就是曲酒,一定要投放,可以使猪里脊肉片附上浓厚的香味,味道特别好。
2、猪里脊肉切的时候一定要薄,这样腌制起来会比较的入味,腌制的时间也最好长一点。【满园春学人做饭网】

风干叉烧肉的做法步骤
  • 风干叉烧肉步骤图1

    1首先把猪里脊肉的筋膜给清除掉,送入水龙头里进行清洗,控干水分放入案板上,接着顺着筋络将其切成大长片。

  • 风干叉烧肉步骤图2

    2把切好的猪里脊肉片放入容器,添加叉烧肉调料、味精、盐、白糖、蜂蜜、香油和曲酒,用筷子搅拌均匀,用手抓均匀进行腌制,大约5个小时(可以先将调料搅拌成酱汁再倒入肉里)。

  • 风干叉烧肉步骤图3

    3接着把腌制好的猪里脊肉片挂在阴凉干燥的地方进行风干,大约24小时,最好能在猪肉下面放一个面盆,以免猪肉的酱汁乱滴。

  • 风干叉烧肉步骤图4

    4最后在蒸锅里倒入清水,转到中火将其烧开,把晾好的猪里脊肉片放入蒸锅里隔水蒸制,大约15分钟捞出来切成块就可以食用了。

营养密语

猪肉里有大量的氨基酸、矿物质、脂肪、蛋白质等营养成分,能够强身健体、保护肝脏,但是对于肥胖的人来说不宜多食。

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