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菠萝鸡丁 口感香滑咸甜适中

菠萝鸡丁的做法图解_口感香滑咸甜适中
时间:2018-01-27 15:54:18 厨师:琉璃 出处:满园春学人做饭网 913人做过这道菜
现代人都喜欢在菜色里加入水果,吃起来十分爽口入味,小编也不例外,以外的发现有一道菜非常的好吃,今天就来分享给大家菠萝鸡丁,吃起来口感香滑、咸甜适中,鸡肉里带有浓郁的菠萝味,鲜香甜酸,美味至极,接下来就请看一看菠萝鸡丁的做法。
食材清单
  • 鸡肉
  • 菠萝
  • 白糖
  • 胡椒粉
  • 淀粉
  • 酱油
  • 大蒜
  • 青椒
小技巧

1、这道菜一定要先把肉食和蔬菜分开来炒,最后再炒在一起,这样做出来肉比较的鲜嫩,并且入味。
2、鸡丁不能炒的太久,直接用大火炒制断生就可以了,时间一长鸡丁就会变得很老。【满园春学人做饭网】

菠萝鸡丁的做法步骤
  • 菠萝鸡丁步骤图1

    1首先处理一下菠萝,把菠萝对半切开,用刀把皮和肉分离开来,取出菠萝肉,用刀切成小方块,大蒜去皮和青椒一同洗净,蒜瓣对半切成粒,青椒切成方块。

  • 菠萝鸡丁步骤图2

    2把鸡胸肉用清水洗净,沥干水分放在案板上用刀从中间剖开,分成两半,再用刀切成丁放入碗里,添加葱花、姜丁、部分蒜粒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉,用手抓均匀进行腌制。

  • 菠萝鸡丁步骤图3

    3在平底锅里倒入食用油,转到中火烧热,再放入剩余的蒜粒进行煸炒,等到有香味飘出再放入腌制好的鸡丁进行滑炒,直到鸡丁断生之后盛出。

  • 菠萝鸡丁步骤图4

    4在原来的锅里倒入食用油,烧热后倒入菠萝块和青椒块翻炒两下,再加入盐、鸡丁翻炒均匀,再淋入高汤再次翻炒,直到菠萝变软即可出锅,盛入盘中食用。

营养密语

菠萝里富含碳水化合物、蛋白质、热量、脂肪、维生素等营养成分,具有助于消化、解热消暑、抵抗癌症等作用,还能改善血液循环、消除水肿。

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