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咸香入味开胃下饭 鸡翅根炖胡萝卜

东北鸡翅根炖胡萝卜的做法_咸香入味开胃下饭
时间:2018-01-26 14:37:17 厨师:一只可达鸭 出处:满园春学人做饭网 707人做过这道菜
东北的炖菜受到许多人的喜爱,食材的多种搭配,像级了东北人的豪放情怀。不仅制作简单,而且咸香入味开胃下饭。今天小编就教大家一款鸡翅根炖胡萝卜的做法,胡萝卜的清新口感吸收了鸡肉中的油腻,酱汁香浓味道鲜美,下面就赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 鸡翅根 500克
  • 胡萝卜 300克
  • 大葱 1根
  • 香菇 5个
  • 生姜 1块
  • 八角 5克
  • 酱油 适量
  • 少许
小技巧

1.买回来的鸡翅根一定要将它放在室温处自然化冻以后再使用。
2.本炖菜的辅助食材可以所以搭配,比如再加入一些黄瓜、洋葱等等。
3.使用泡发的干香菇,一定要和胡萝卜块一起放入锅中慢慢炖煮,这样更加入味。
4.锅中无需放入食用油,因为鸡肉中就含有许多的油脂。
5.没有柠檬的话可以选择不放,或者用白醋来代替。

鸡翅根炖胡萝卜的做法步骤
  • 鸡翅根炖胡萝卜步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的胡萝卜洗净切成滚刀片,香菇事先放入温水中泡软,对半切开等待备用。

  • 鸡翅根炖胡萝卜步骤图2

    2将鸡翅根事先化冻清洗干净之后放入锅中,到入适量的冷水,大火煮开焯两分钟,当表面出现许多浮沫的时候,将鸡腿捞出,再次冲洗一遍。

  • 鸡翅根炖胡萝卜步骤图3

    3平底锅烧热,将焯好的鸡翅根沥干水分放入锅中,煎至表面焦黄之后,放入大葱段、生姜和八角,煸炒出香味。

  • 鸡翅根炖胡萝卜步骤图4

    4接着我们把切好的胡萝卜和香菇放进锅中,倒入适量的酱油和食盐调味,加入一大碗清水,水的量一定要没过食材。

  • 鸡翅根炖胡萝卜步骤图5

    5【满园春学人做饭网】再在锅中加入一片柠檬来增加香味,大火烧开之后,转为小火慢慢炖煮半个小时左右。

  • 鸡翅根炖胡萝卜步骤图6

    6最后将火候转为大火,将汤汁收尽便可以出锅了,赶紧盛出一盘鲜香入味的鸡翅根炖胡萝卜开始享用吧。

营养密语

鸡翅根是鸡的腿部部分,里面有着许多的维生素A含量,远远高于青椒,可以起到保护视力的作用。还能对青少年骨骼的发育以及生长有着很好的功效。但是不宜多吃,因为里面含有一些激素残留,会影响身体健康。

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