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糯香玉米排骨 锁住原汁原味的美味

糯香玉米排骨的做法_锁住原汁原味的美味
时间:2018-01-25 16:58:04 厨师:琉璃 出处:满园春学人做饭网 1053人做过这道菜
在湖南菜里每一道都有独特的香味,并且烹调方法更是多姿多彩,最让人怀念的就是糯香玉米排骨,蒸的做法把原汁原味很好的锁住,保留了食材的营养,吃起来口味鲜嫩、香咸鲜美,实在是独具一格,接下来就请欣赏糯香玉米排骨的做法。
食材清单
  • 糯米 500克
  • 排骨 150克
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 香葱 适量
  • 生姜 适量
小技巧

1、糯米浸泡的时间最好能长一点,过夜也可以,最好能用手轻松的将糯米捏碎,做出来特别的香。
2、如果觉得腻口味比较重,可以在糯米里加点食盐,提高一下味道,不要在排骨里加,会使排骨太咸。
3、想要排骨更入味,可以在排骨表面用刀划上几道口子,可以让腌料更容易进入肉里。【满园春学人做饭网】

糯香玉米排骨的做法步骤
  • 糯香玉米排骨步骤图1

    1首先把糯米放入漏水盆里,在水龙头下进行淘洗,洗净之后放入大碗里,加入清水浸泡,大约30分钟。

  • 糯香玉米排骨步骤图2

    2在锅里倒入清水,开启大火将水烧开,再放入排骨和姜片进行焯制,等排骨变色后捞出来沥干水分放入容器里,添加盐、老抽和料酒进行腌制,大约20分钟。

  • 糯香玉米排骨步骤图3

    3之后再放入糯米、玉米粒用硅胶刀搅拌均匀,送入高压锅里,转到大火倒入清水烧制,等水冒烟之后转到小火进行蒸制,大约20分钟。

  • 糯香玉米排骨步骤图4

    4把小葱用清水洗净后沥干水分,用刀切成葱花,等玉米排骨蒸制好后撒入,这样就可以食用了,很香吧。

营养密语

排骨拥有优质的蛋白质、脂肪、钙质等营养成分,可以很好的维护骨骼的健康,强化骨骼,对于青少年效果特别的好,对于肥胖患者请勿多食用。

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