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日式叉烧肉 酱汁浓郁咸香无比

日式经典叉烧肉的快手做法_酱汁浓郁咸香无比
时间:2018-01-25 12:27:01 厨师:美食情报局 出处:满园春学人做饭网 825人做过这道菜
叉烧肉是一道有名的菜,自从去日本旅游吃过就喜欢上了这道菜,有时经常馋嘴想吃,所以自己就学着做。文章中提到的一些小技巧做出来的叉烧肉挺好吃的。所以想和大家分享下日式经典叉烧肉的快手做法,酱汁浓郁咸香无比。
食材清单
  • 猪肉 500克
  • 大葱 1个
  • 适量
  • 大蒜 1个
  • 白糖 10克
  • 食盐 少许
  • 老抽 少许
  • 生抽 少许
  • 日本酱油 适量
小技巧

1.做叉烧的肉要选择猪里脊,这里的肉肥瘦均匀,做出来口感好。太瘦的肉口感会很柴,太肥又很腻容易发胖。
2.腌肉的时间最好时间长一点,最好放置1--2天。如果实在想吃腌制一天也行,时间不同肉的味道也不一样
3.腌肉之前,要用厨房纸把肉上面的水珠都吸干了,再切成长条状的肉条,这样容易入味。【满园春学人做饭网】

日式叉烧肉的做法步骤
  • 日式叉烧肉步骤图1

    1将肉去皮洗干净。在肉的表面抹上一层白糖、盐抓均匀。按摩5--10分钟方便入味抓均匀后放置一旁备用。

  • 日式叉烧肉步骤图2

    2准备大蒜去皮整颗加入肉中,在加入葱、姜、切碎的葱头、日本酱油、生抽放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏中2~3天就可以了。

  • 日式叉烧肉步骤图3

    3将烤箱事先预热到250度,烤盘铺上一层锡纸,盘上放一些切碎的洋葱粒,再放上之前腌制并串好的肉串,正反面200度各烤15分钟。

  • 日式叉烧肉步骤图4

    4将出锅的叉烧肉刷上一层薄薄的油和极少量的淡蜂蜜,表面上色均匀即可。这样一道美味的日式叉烧肉就完成啦。

营养密语

1.猪肉中含有丰富的蛋白质,而蛋白质是人体发育的必要元素,能够促进正在发育时期的孩童身体骨骼强健。
2.猪肉是所有肉类中脂肪含量最高的,因此过量摄入猪肉会导致热量摄入过多从而发胖。

两组三中三